『くぼ田』白州で頂ける絶品の蕎麦処

白州・台ケ原の蕎麦処

山梨県は日本の名水百選に選ばれる美味しいお水の名水スポットが何カ所かあります。その中でも北杜方面は湧水スポットが多くそば処も多いです。今回は北杜市白州周辺で蕎麦に天ぷらや鴨が美味しいと口コミで評価の高かった蕎麦処『くぼ田』さんをご紹介します。

『くぼ田』の店舗情報・アクセス

白州で人気の蕎麦処『くぼ田』

口コミでも評価の高い『くぼ田』。厳選された国内産そばの実を、その日に使う分だけを製粉するなど、こだわりのそば粉を使用しています。人気店なので午後二時頃には売り切れてしまうことが多いようです。

『くぼ田』では、二八そばと十割そばの二種類のそばを楽しめます。冷たいそば、温かいそば、丼ものもあります。

『くぼ田』の人気メニュー

• 十割そば

小麦粉等のつなぎを使用せず、そば粉のみで打たれた十割そばです。

喉ごしもよくコシがありそば本来の風味を楽しむことができます。まずはタレにつけずそのまま頂きその後はお塩、出汁と色々試してみました。

• 海老天おろしそば

大ぶりの海老天を二尾、大根おろし、かつお節、ネギ等の薬味をたっぷり盛り付けられた人気のそば。

揚げたてのサクサクの衣の海老天に大根おろしと薬味がさっぱりとして最後まで美味しく頂きました。

• 鴨せいろそば

熱々の鴨汁の中には、食感の良いネギが３つ、鴨肉が3枚程、三つ葉の入った上品なお出汁。ポイントは柚子が入っていて香高く絶品。

そばの風味が高くのど越しがいいので、あっという間に完食です。