『PAUSE』小淵沢で頂ける絶品そば

小淵沢の蕎麦処

山梨県は、日本の名水百選に選ばれる美味しいお水の名水スポットが何カ所かあります。その中でもここ北杜方面は湧水スポットが多くそば処も多いです。今回は北杜市小淵沢周辺で評価の高かった蕎麦処『PAUSE（ポーズ）』さんをご紹介します。

『PAUSE』の店舗情報・アクセス

小淵沢で人気の蕎麦処『PAUSE』

身曾岐神社の近くにある蕎麦処『PAUSE』。その時々の美味しい国内産のそば粉を使い、麺とつゆのバランスを考えて調整しているそうです。口コミの評価が高いこともあり、県外からも多くのお客さんが訪れています。

窓からは山並みとともに、小淵沢らしい広々とした景色が広がっています。私は冬に行ったので寒かったのですが、季節がいい時はお外で蕎麦やお料理を楽しむこともできます。山々を見ながら頂く蕎麦やお料理は美味しさも格別でしょうね。

メニューは十割そばの単品と蕎麦コースがあります。

『PAUSE』の人気の鴨つけそば

単品でもコースでも人気の「鴨つけそば」。洗練され丁寧に作られた鴨つけそばです。

こちらは十割そばで群馬県産でやや緑がかった色の麺。コシがあって蕎麦の風味もよく、鴨汁と蕎麦のバランスもよく美味でした。鴨を蕎麦の上にのせて頂きましたが、お肉もジューシーで絶品でしたよ。

そばコースでも鴨つけそばを選ぶことができます。何度でも足を運びたい洗練された蕎麦処です。