山梨県でおススメの道の駅【道の駅こぶちさわ】

山梨県に移住してから楽しみの一つである道の駅巡り。道の駅が身近にある環境に住めて幸福度がアップしております。その中で私のお気に入り道の駅の１つである『道の駅こぶちさわ』についてご紹介していきたいと思います。

【道の駅こぶちさわ】施設について

道の駅こぶちさわは広い店内では、お野菜の直売所だけでなくイタリアンレストラン、そば処、パン屋さんが入っています。直売所も地元産のお野菜はもちろん山梨のお土産等の品揃えが多いのが特徴です。また、道の駅こぶちさわの裏側には『スパティオ小淵沢』という宿泊施設と『延命の湯』があるので１日ここ周辺で満喫することができます。八ヶ岳周辺を観光された後は、延命の湯にゆっくり浸かりスパティオ小淵沢に宿泊するのもいいですよね。

『道の駅こぶちさわ』は沢山の光が差し込み明るく広く開放的です。

朝穫れの新鮮な八ヶ岳のお野菜や無農薬野菜等が豊富です。

無農薬の白菜も甘い～。

八ヶ岳大根太くてとても大きいです。甘みも旨味も食感も最高ですよ。大根だけでなくどのお野菜もとても美味しいです。

白州産のシイタケはキノコ好きな方にはたまりませんよ！肉厚でジューシーでとっても大きい！！それなのにお安いです。こんな大きなシイタケ都内で買ったら高いですよね。都内のキノコは長野産がほとんどだと思うんですが、ここ山梨では山梨産のものが手に入るので嬉しいです。この白州産のシイタケや八ヶ岳大根はここ周辺でしか購入できないので遠方の方にはお土産におススメです。

デンマーク産の豚バラ肉を白州町で加工して作られたベーコン。分厚いのでお好みの大きさにカットできます。お肉の味がしっかりして塩分が強すぎない美味しいベーコンです。その他ソーセージ、数種類のチーズ等もありますよ。

山梨県指定の天然記念物である樹齢500年のもみの木の根元から湧き出る『モミの木湧水』を100％利用した汚染の心配がない養殖の鱒。お刺身で頂けるようでワインの製造時にでるブドウ皮を活用しエサに混ぜて与えることで、赤身の色合いが鮮やかにしっかりとした旨味がでるそうです。お正月用に次回購入しようと思います。

山梨でしか手に入らないシャインマスカットシュークリームとシャインマスカットの大福です。私が行ったことのある道の駅でこの商品があるのはここ『道の駅こぶちさわ』だけかもしれません。

そしてお野菜コーナーの近くには”延命そば”が頂ける『そば処』があります。そば打ち体験もできるみたいですよ。八ヶ岳南麓産のそば粉と地下天然水使用した風味豊かなお蕎麦が頂けるそうです。地元の方の熟練技で生み出される絶品そば如何でしょう。

東京の広尾にあるイタリアンのお店【ロトンド小淵沢】

『山梨の大自然の恵み』素材の美味しさを感じる、スローフードを味わえるお店をコンセプトにしている『ロトンド小淵沢』。東京の広尾に本店を構えるロトンドさん。山梨県の小淵沢でもそのお料理を楽しむことができます。地元の契約農家さんから仕入れた旬で新鮮なお野菜を使用し、野菜本来の旨味を感じられるお料理の数々。

ランチには、石窯ピッツァ、自家製生パスタ、炭火焼き特製グリルの３種類があり、そこからメニューを選べます。ランチにはサラダとパンがついていきます。八ヶ岳のお野菜シャキシャキでとても美味しいです。※ピッツァにはパンはつきません。

『八ヶ岳野菜と牛すじトマト煮込みソース』

自家製の生パスタはモチモチの麺でトマト煮込みソースがよく絡んで美味しかったです。ソースまで綺麗に頂きました。

本場ナポリの炭火窯で焼き上げるピッツアは、王道のマルゲリータをオーダーしました。焼き上がったばかりのピッツァは文句なし美味。生地も味も私好みでした。次回は違うピザのメニューもあったので色々試したいです。

こちらのお店に使用している地鶏、豚、牛は山梨の大自然の中で育まれたものを使用しているようです。イタリアンジェラートはグラスフェット牛の自然な牛乳から作られており、こだわりのジェラートになっているので幅広い方々に喜ばれますね。

ランチには+300円でコーヒーを頂けます。こだわりのコーヒー豆と八ヶ岳の水を使用しているからなのか食後のコーヒーがとても美味しかったです。次回行った際には違うメニューも試してみたいです。

室内からの眺めもいいですが。お天気がいい時はテラスも気持ちいいと思います。山々を見ながらロトンドのイタリアン是非味わってみて下さいね。

ビーガン、ベジタリアンでも安心！美味しい山のパン屋さん！

道の駅の中に『桑の実』というパン屋さんがあります。こちらはビーガン＆ベジタリアン対応の無添加のパンなのでとっても美味しく安心して頂けます。

マグマは昔体質改善の為ビーガンだった時期があったんだけど、その時の『桑の実』のパンを食べて無添加で乳製品不使用でこんなに美味しいパン食べれるんだって感動したのを想いだします。またここに頻繫にこれるようになって幸せだわ♡

おわりに

『道の駅こぶちさわ』はホテルやペンションが立ち並ぶ人気のリゾート地にある為お正月も休まずに営業しています。山々に囲まれた自然豊かな八ヶ岳エリアでは、美味しい食材が頂けるのはもちろん、乗馬クラブや美術館や工芸品に触れ合い楽しめる環境なので五感が研ぎ澄まされること間違いなし。八ヶ岳の空気を是非味わってみて下さいね。